Le chef-d’œuvre en voie professionnelle en images

Une épicerie bio en CAP équipier
polyvalent du commerce

Date de publication : 15 juin 2022

En 1ʳᵉ année de CAP équipier polyvalent du commerce au lycée Jules Verne, à Sartrouville (78), Clara, Imad et Maxim travaillent à leur chef-d’œuvre : gérer une épicerie bio avec leur classe.

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2 éléves rangent des produits dans l'épicerie
Mise en place
2 éléves rangent des produits dans l'épicerie
© Alain Potignon

Qui dit gestion d’une boutique dit réception et mise en place des produits. Les élèves travaillent la "mise en avant" pour valoriser les articles en rayon et favoriser les ventes.

 les mains d'un élève mettant des caramels dans un bocal.
Gestion de l'offre
les mains d'un élève mettant des caramels dans un bocal.
© Alain Potignon

Avant d'intégrer un nouveau produit en boutique, la classe propose un prix de vente, un emplacement et une promotion. L'objectif : rendre le produit alléchant... comme ces caramels.

 3 élèves dans l'épicerie : 2 derrière le comptoir sont les vendeurs et la 3e devant le comptoir est la cliente
Relation client
3 élèves dans l'épicerie : 2 derrière le comptoir sont les vendeurs et la 3e devant le comptoir est la cliente
© Alain Potignon

Étape cruciale : la relation client. Les élèves doivent bien conseiller sur les produits bio et en assurer la vente, comme de vrais commerçants.

 Le trésorier de l'association Kids and Life posé contre un bureau parle à des élèves
Entreprise responsable
Le trésorier de l'association Kids and Life posé contre un bureau parle à des élèves
© Alain Potignon

Dans une démarche d’engagement responsable, l’épicerie fait des dons à une association d'aide aux enfants hospitalisés atteints de cancer, Kids and Life. Rencontre avec son trésorier.

 Une élève montre à 3 personnes un écran accroché en hauteur. Il affiche une publicité
Affichages publicitaires
Une élève montre à 3 personnes un écran accroché en hauteur. Il affiche une publicité
© Alain Potignon

Place à la communication, pour annoncer la possibilité de paiement par carte bleue. La classe travaille le texte et le design de l’annonce avec le professeur d’arts appliqués. 

 Le professeur d'éco gestion et 2 éléves regardent un écran d'ordinateur portable
Boutique en ligne
Le professeur d'éco gestion et 2 éléves regardent un écran d'ordinateur portable
© Alain Potignon

Prochaine étape : développer le marketing digital. Un compte Instagram et un site Web sont ouverts à l’initiative des élèves. Ces derniers sont encadrés par le professeur d’éco-gestion.

 

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