Bienvenue à la ferme

Tous les matins, Adrien, responsable d’élevage, s’occupe de nourrir et pailler les cochons. Il en élève une cinquantaine par an. Les bêtes sont ensuite conduites à l’abattoir, découpées chez un prestataire et reviennent à la ferme en caissettes pour être vendues.

Mise-bas, nourrissage, paillage… S’occuper des 100 brebis et de leurs agneaux, 180 par an, c’est ce qu’Adrien préfère. "Cela me plaît de les faire grandir, même si je sais qu’on les élève pour leur viande. Je me donne à fond pour que celle-ci soit de qualité."

Petits poussins deviendront grands. À chacun son logis : les poussins grandissent dans un bâtiment chauffé à 28^°. À l’âge adulte, ils rejoignent le poulailler avec jardin où ils gambadent en plein air.

Romain, chef de culture, roule au volant de son tracteur. "Je pars généralement la journée pour semer, désherber ou récolter, selon la saison." Le midi, il déjeune souvent en plein champs. "Voir les plantes grandir, c'est très satisfaisant."

Luzerne, soja, blé, orge, maïs, betteraves, tournesols et fèveroles… le tout en bio. La récolte de céréales s’élève à 500 tonnes par an, dont 70 utilisées pour nourrir les animaux de la ferme. Le reste est vendu à la coopérative locale.

Remplacer la pointe des déchaumeurs, régler la profondeur du semis ou changer une pièce d’usure : il faut connaître les bases en mécanique. Ici, on fait appel à un mécanicien agricole seulement lorsqu’il y a un problème électronique.

Marc, responsable de l’exploitation, passe de plus en plus temps au bureau à gérer l’administratif. Au programme : gestion, comptabilité, commandes et documents de circulation à remplir. C'est lui qui définit la rotation des cultures et choisit les semis.

À la boutique, Christine, conjointe collaboratrice, vend les produits de la ferme, mais aussi ceux d’une vingtaine de producteurs locaux. Fromages, pains, miel, légumes, fruits, œufs, pâtes, jus de pomme… le choix est varié en rayons.

Quand elle n’est pas à la boutique, Christine livre une fois par semaine en circuit court quatre magasins locaux, des enseignes bio pour la plupart. Les clients apprécient la qualité.