Portraits de pros

Au-delà des clichés, ces portraits de professionnels vous font découvrir des métiers qui recrutent via le témoignage concret de celles et ceux qui les exercent. Au travers de leurs parcours parfois atypiques, ils livrent les clés de stratégies d’orientation possibles.

Myriam Humbert, Apicultrice, le rucher de la demoiselle, à Remiremont (88)
Attirée par la vie au grand air, Myriam est devenue apicultrice dans les Vosges. Ses 250 ruches produisent chaque année 6 à 7 tonnes de miel, qu'elle vend principalement sur les marchés de Noël. Un travail varié qui lui demande une attention de tous les instants.
Quiterie Perennes, Vendeuse conseil en crèmerie-fromagerie, fromagerie Peltier, Noyal-sur-Vilaine (35)
Étudiante, Quiterie a découvert l'univers des produits fromagers en travaillant sur les marchés. Elle a choisi d'en faire son métier après avoir suivi une formation adéquate. Passionnée et rigoureuse, elle aime transmettre ses connaissances à ses clients.
Kevin Cardoso, Vendeur conseil primeur, La Rosée, Prayssac (46)
Kevin s'est formé en alternance chez un primeur, qui l'a ensuite embauché en CDI. Une réorientation réussie pour ce bachelier technologique qui apprécie particulièrement l'aspect relationnel de son métier.
Meriem Bouchelaghem, Cuisinière en restauration scolaire, à Grenoble (38)
C'est lorsqu'elle remporte la finale du concours Gargantua en tant que commise de cuisine que son employeur la repère. Meriem travaille au sein du lycée professionnel Guynemer. Ce qui la motive, c'est donner envie aux élèves de goûter ses petits plats.
Gauthier Allaert, Manager en restauration À Canard Street, Lille (59)
Il a suffi de 2 ans à Gauthier pour devenir manager du restaurant de street food qui l'avait embauché en tant qu'équipier polyvalent. Il est en passe de devenir un professionnel confirmé, qui pourrait un jour ouvrir un nouvel établissement de la chaîne.
Dorine Chamonal, Éleveuse porcine, Gaec* de l'Orme, à Saint-Martin-du-Mont (01)
Tombée sous le charme des truies et des porcelets, Dorine a pris le relais d'un éleveur porcin qui partait à la retraite. Aujourd'hui, elle gère seule son élevage au sein d'un groupement agricole, avec l'appui de ses associés.
Florian Ehrhart, Chef de culture, Les Serres du Val, à Saint-Denis-en-Val (45)
Équipé d'un logiciel climatique, Florian joue sur de nombreux facteurs pour améliorer le rendement de sa serre et la qualité des plantes et des légumes qu'il y cultive. Un challenge quotidien pour ce jeune chef de culture qui a su évoluer.
Alimentation

Face au dérèglement climatique et aux nouvelles exigences des consommateurs, nourrir la population est devenu un véritable enjeu. Un défi que relèvent producteurs, cuisiniers, commerçants. Découvrez notre sélection de portraits.